Mini speculoos cheesecakes (no bake)

Speculoos cheesecakes no bake

Prep Time

Porties

Serveert

Niveau

Gemiddeld

Het is weer weekend en dat betekent? Precies! Tijd voor wat lekkers! Deze mini speculoos cheesecakes zijn no bake en ideaal om te serveren rond dit tijd van het jaar, vooral wanneer je iets te vieren hebt! Ze zijn lekker zacht, romig en worden gegarneerd met de juiste smaken!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


KOEKJESDEEG
140 g speculooskoek
70 g roomboter ongezouten
CHEESECAKEBESLAG
200 g roomkaas
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
8 g vanillesuiker 1 zakje
60 g kristalsuiker
TOPPING
150 g speculoospasta
Tips

Vervang vanillesuiker door vanille extract.

Voeg suiker toe naar smaak.

Gebruik je de ronde speculooskoek met vulling? Gebruik minder roomboter, 50 gram moet genoeg zijn.

Het is weer weekend en dat betekent? Precies! Tijd voor wat lekkers! Deze mini speculoos cheesecakes zijn no bake en ideaal om te serveren rond dit tijd van het jaar, vooral wanneer je iets te vieren hebt! Ze zijn lekker zacht, romig en worden gegarneerd met de juiste smaken!

Stappenplan


1

Doe de speculooskoek in een hakmolen en maal fijn.

2

Smelt de roomboter op laag vuur.

3

Doe de fijngemalen speculooskoek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed.

4

Neem een muffinbakvorm. Schep er een laagje van het koekjesdeeg op en druk goed aan. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer.

5

Doe de roomkaas samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe en mix goed.

6

Spuit het cheesecakebeslag over het koekjesdeeg. Leg er huishoudfolie of een boterhamzakje over het cheesecakebeslag en druk met een lepel goed aan. Op deze manier wordt de bovenkant mooi egaal. Verwijder de huishoudfolie/boterhamzak. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer om op te stijven.

7

Warm de speculoospasta in een steelpan op laag vuur. Blijf er wel bij staan en roer tot het goed vloeibaar is. Haal de steelpan van het vuur en doe in een spuitzak of fles.

8

Haal de speculooscheesecakes uit de koelkast/vriezer. Spuit er een laagje van het speculoospasta op en maak een drip effect.

9

Garneer met een toefje room en speculooskruimels

18 Reacties Hide Comments

Je hebt niks verkeerds gedaan, cheesecakes hebben even de tijd nodig om op te stijven. Niet dat dat wat uit maakt, want de volgende dagen zijn ze het lekkerst. Enjoy!

Hi Fatima, ik haal de cheesecakes er pas de volgende dag uit, want dan zijn ze goed stevig (bewaar afgedekt in de koelkast). Cheesecakes hebben altijd even de tijd nodig om op te stijven en de smaken zijn dan ook het lekkerst. Door het gebruikt van een siliconenvorm kun je ze er makkelijk ‘uitschuiven’. Je zou ook cupcakepapiertjes kunnen gebruiken wil je ze er snel netjes uithalen.

Zojuist de cheesecake gemaakt en afgedekt in de vriezer! 😍 Morgen haal ik ze eruit en maak ik het verder af 🤤🤤

Jouw recepten zijn geweldig allahouma barek

Allahoema ameen dank je wel! Heel leuk dit bericht Maroua! Succes en laat het smaken morgen Inshaa’Allah 🥰

Laat een antwoord achter aan Najat Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


KOEKJESDEEG
140 g speculooskoek
70 g roomboter ongezouten
CHEESECAKEBESLAG
200 g roomkaas
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
8 g vanillesuiker 1 zakje
60 g kristalsuiker
TOPPING
150 g speculoospasta