Ingrediënten

350 g kipfilet

ruim water

zout

125 g vlinderpasta

ruim water

zout

olie

optioneel

3 augurken

50 gram augurken

halve gele ui

50 g zwarte olijven

1 gegrilde rode paprika

100 g roomkaas

50 g mayonaise

15 g mosterd

7 g ras el hanout

25 g ketchup

15 ml olijfolie

25 ml azijn

zout

naar smaak

zwarte peper

naar smaak

Directions

Terwijl deze Marokkaanse pastasalade even in beeld kwam, was er ontiegelijk veel vraag naar dit recept. Vele van jullie konden niet wachten om het zelf te gaan maken en daarom staat deze romige pastasalade met Marokkaanse invloeden nu voor jullie online! Met de geweldige toevoeging van kip, groentes en kruiden als ras el hanout (Marokkaanse kruiden) is deze salade zo lekker en zo gemaakt.

Door de Marokkaanse keuken heb ik de wereld van de kruiden ontdekt. Vooral de ras el hanout. Dit is een zeer uitgebreide Marokkaanse kruidenmix wat zorgt voor een heerlijke smaaksensatie. Wat ook zo bijzonder is aan deze kruiden: iedereen die ras el hanout maakt, maakt het anders. Echt nergens proeven ze hetzelfde. En omdat kruiden het lekkerst zijn wanneer ze versgemalen zijn, maal ik ze altijd zelf. De kruiden ras el hanout treden steeds meer op de voorgrond en dat is maar goed ook, want ze zijn onmisbaar in de keuken.

Steps

Done

Kook de kipfilet in ruim water met een beetje zout. Wanneer de kipfilet gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Giet het af en laat de kipfilet iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet.

Snijd de groentes niet al te groot.

Done

Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de pasta toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook het voor zo’n 8 tot 10 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en laat het water uitlekken.

Done

Doe de roomkaas samen met de mayonaise, mosterd, ras el hanout, ketchup, olijfolie en azijn in een diepe kom en meng samen tot een geheel.

Done

Doe de augurken, ui, olijven en gegrilde paprika in een diepe kom. Voeg de kip en pasta toe en roer het even samen. Voeg de saus toe en meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak (zelf heb ik 3 gram van elk toegevoegd).