Linzen in romige groentesaus

Prep Time

Porties

Serveert

Niveau

Makkelijk

Er gebeurt iets heel lekkers wanneer je de linzen samen mengt met een kruidige en romige groentesaus. Dit is een ideale vleesvervanger want ze zitten vol ijzer en vezels, maar is ook een bron van koolhydraten. Deze warme maaltijd bevat een heleboel, want de linzen zijn romig door de groentesaus en lekker zacht qua smaak en structuur. Daarnaast is het zeer vullend en budgetvriendelijk.

Deze maaltijd is ideaal en heerlijk in combinatie met rijst, quinoa of wat brood. De smaken ontwikkelen zich goed samen, vooral de tweede dag is het reuze lekker (dek het goed af en bewaar het in de koelkast).

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


180 g linzen
40 ml olijfolie
200 g witte uien 2 witte uien
100 g rode paprika 1 rode paprika
2 teentjes knoflook
100 g champignons
100 g broccoli
25 g verse koriander
2 g zwarte peper 1 tl
4 g uienpoeder 1.5 tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
4 g kurkuma 1.5 tl
4 g paprikapoeder 1.5 tl
1 blokje kippenbouillon
40 ml water
250 g kookroom
100 g crème fraîche
5 g zout
Tips

– Voeg andere groentes toe.
– Voeg zout toe naar eigen smaak.
– Houd je niet van rijst? Serveer de linzen met met aardappels of pasta.
– Voeg hete peper toe als je van pittig houdt.
– Vervang de kippenbouillon met groentebouillon.

Er gebeurt iets heel lekkers wanneer je de linzen samen mengt met een kruidige en romige groentesaus. Dit is een ideale vleesvervanger want ze zitten vol ijzer en vezels, maar is ook een bron van koolhydraten. Deze warme maaltijd bevat een heleboel, want de linzen zijn romig door de groentesaus en lekker zacht qua smaak en structuur. Daarnaast is het zeer vullend en budgetvriendelijk.

Deze maaltijd is ideaal en heerlijk in combinatie met rijst, quinoa of wat brood. De smaken ontwikkelen zich goed samen, vooral de tweede dag is het reuze lekker (dek het goed af en bewaar het in de koelkast).

Stappenplan


1

Breng een pan met water aan de kook. Als het water borrelt, voeg je de linzen toe. Kook de linzen voor zo’n 35 tot 40 minuten of tot de linzen zacht zijn.

2

Snijd de groentes klein.

3

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het voor een paar minuten goudbruin. Voeg de paprika, knoflook, champignons, broccoli, koriander, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, kurkuma, paprikapoeder, kippenbouillon en water toe. Bak het samen voor zo’n 2 minuten.

4

Voeg de linzen, kookroom, crème fraîche en zout toe. Kook samen totdat het goed suddert.

5

Serveer de romige linzen met rijst.

24 Reacties Hide Comments

Hoi Najat,

Hoe veel water zou er bij het gerecht toegevoegd moeten worden?
PS: zouden aubergines een goede keuze zijn voor als groente, of is dat te ‘papperig’? Aubergine past namelijk goed bij linzen vind ik zelf.

Jouw recepten zijn zalig en mislukken mij nooit! 🙂

Salamu alaikum Najat,

Het ziet er weer lekker uit 🙂
Voor hoeveel personen is dit recept ? Jk kon Het nergens terugvinden..

Liefs

Gisteren gemaakt…..zo lekker! Iedereen heeft ervan gesmuld!! Je bent echt een topper met al je gerechten. Je legt alles zo goed uit.

Het was heerlijk! Met 2 volwassenen en 2 kinderen van 7 en 9 gesmuld!
Bij gebrek aan crème fraiche en kookroom heb ik een blikje kokosmelk gebruikt. Dat was dus heerlijk. En nog wat verse fijngesneden lente-ui erover. Dank!

0door wat kan ik kookroom en creme fraixhe vervangen? Ik kan niet goed tegen zuivel namelijk. Zou het met amandelmelk ook zo romig worden?

Ik heb dit gerecht vandaag gemaakt en alvast een beetje geproefd, ohhhh wat is dit lekker zeg!!! Bsahtkoum Najat en bedankt voor het delen ervan xx

WoW echt veel originele recepten met linzen!!! Ik ken alleen redis🥴 al zoveel geprobeerd van je site en steeds met succes en ik ben een kluns in de keuken normaal

Vandaag gemaakt. Ik gebruikte kokosroom in plaats van kookroom en crème freche. Ik ga het zeker vaker maken. Echt heerlijk!

Laat een antwoord achter aan Amel Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


180 g linzen
40 ml olijfolie
200 g witte uien 2 witte uien
100 g rode paprika 1 rode paprika
2 teentjes knoflook
100 g champignons
100 g broccoli
25 g verse koriander
2 g zwarte peper 1 tl
4 g uienpoeder 1.5 tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
4 g kurkuma 1.5 tl
4 g paprikapoeder 1.5 tl
1 blokje kippenbouillon
40 ml water
250 g kookroom
100 g crème fraîche
5 g zout