0 0
Lamstajine met rozijnen/Mrouzia

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2250 g lamsvlees
30 g koriander
2 teentjes knoflook
8 g zout
8 g ras el hanout
2 g zwarte peper
0,2 g saffraan draadjes
4 g kurkuma
150 ml water
80 ml olijfolie
3 gele uien 350 gram
1 kaneelstokje
200 ml water
100 g rozijnen
roomboter ongezouten & gesmolten
gebakken amandelen
gedroogde abrikozen
walnoten

Lamstajine met rozijnen/Mrouzia

  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Deze verwarmende stoofpot is altijd een favoriet! Mrouzia zit boordevol voedende ingrediënten en doet het altijd goed. Het is een zoete en hartige tajine en wordt meestal gemaakt met Eid/speciale gelegenheden. Het is zo huiselijk en vaak brengt het herinneringen terug uit mijn kindertijd. Vooral wanneer het geserveerd wordt met warme thasnift (Marokkaans brood). #yum!

Ik moedig je zeker aan om deze maaltijd te maken, want koken is makkelijk. Neem gewoon de tijd voor jezelf en doe alles op je gemak. Daarnaast kun je de stoofpot ruim van tevoren maken en vervolgens afgedekt bewaren in de koelkast (blijft zo’n drie dagen goed).

Steps

1
Done

Snijd de groentes.

2
Done

Doe de koriander, knoflook, zout, ras el hanout, zwarte peper, saffraan draadjes, kurkuma en water in een diepe kom. Meng alles samen. Smeer het vlees goed in.

3
Done

Doe het vlees + saus-mengsel die je overhoudt in een pan. Voeg de olijfolie, kaneelstokje, ui en 200 ml water toe en bak het op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het voor een anderhalf uur (vergeet de deksel niet).

4
Done

Voeg de rozijnen toe en kook het op hoog vuur. Wanneer je nog veel saus over hebt, kook het dan verder op hoog vuur voor zo’n 15 minuten. Zet het vuur weer laag en kook het verder voor 15 minuten. Zet het vuur uit.

5
Done

Haal het vlees uit de jus en leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer het vlees goed in met de gesmolten roomboter (kun je ook weglaten). Leg het in een voorverwarmde oven op 250℃ voor zo’n 12 minuten of tot het vlees een mooi bruin kleurtje heeft gekregen.

6
Done

Serveer het vlees op een bord en verdeel de jus over het vlees. Garneer het met gebakken amandelen, gedroogde abrikozen en walnoten (optioneel).

7
Done
8
Done

Tips:

- Voeg een eetlepel honing toe.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg smen toe (Marokkaanse boter).

Najat

previous
Speculoos cheesecakes
next
Cappuccino hazelnoot koekjes
previous
Speculoos cheesecakes
next
Cappuccino hazelnoot koekjes

8 Comments Hide Comments

Omg deze week nog aan het zoeken geweest naar dit recept!.
Nu zie ik het hier opeens verschijnen. Dank u dank u. Keukenprinses! Je bent echt toppie!

Laat een reactie achter op Najat Reactie annuleren