This is so my kinda food, iwzan met kip! Het is één van mijn favoriete kiprecepten die mijn moeder vroeger voor ons maakte en het is ook nog eens lekker gezond. Met veel smaak en kip in de basis is dit recept zeker een aanrader! Daarnaast is het een makkelijke en smaakvolle manier om kip te bereiden.
Porties
4 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Snijd de koriander en ui. |
|
2
Done
Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui toe en bak het mee voor 2 minuten. Voeg de kip, koriander, zout, kurkuma, gemberpoeder, zwarte peper en water toe. Kook de pan op hoog vuur. |
|
3
Done
Als het water goed kookt zet je het vuur wat lager. Kook de pan met inhoud voor zo’n 45-50 minuten. Is je jus te dun? Haal dan bij de laatste 5 minuten de deksel van de pan en zet het vuur hoog. |
|
4
Done
Doe de gerstgries in een diepe kom en voeg ruim water toe. Meng even samen en haal vervolgens het water weg (was de gerstgries goed). Voeg de zonnebloemolie en zout toe. Wrijf alles goed samen met je handen. Laat het 10 minuten staan. |
|
5
Done
Vul het onderste gedeelte van de stoompan met een laagje water en breng het aan de kook. Doe de gerstgries in het bovenste gedeelte van de stoompan en leg er een theedoek op. Als je een deksel gebruikt, komt er teveel vocht in de gerstgries. Stoom voor 20 minuten. |
|
6
Done
Doe de gerstgries weer in een diepe kom. Voeg 150 ml water toe en meng samen (doe dit niet met je handen, maar een spatel of grote lepel. Het is namelijk erg warm!). Laat het water voor 5 minuten intrekken of tot het water volledig is geabsorbeerd. |
|
7
Done
Doe de gerstgries weer in de stoompan en leg er een theedoek op. Stoom voor zo’n 15-20 minuten. |
|
8
Done
Neem een groot bord. Schep de gestoomde gerstgries op het bord, gevolgd door de kip. Voeg de hoeveelheid jus toe naar eigen wens. |
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe. - Voeg een hete peper toe aan de jus om het pittig te maken.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe. - Voeg een hete peper toe aan de jus om het pittig te maken.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe. - Voeg een hete peper toe aan de jus om het pittig te maken.
|
Kip in saus
|
|
| 80 ml olijfolie | |
| 2 gele uien | |
| 1200 g kippenpoten | |
| 20 g koriander | |
| 8 g zout | |
| 6 g kurkuma | |
| 4 g gemberpoeder | |
| 4 g zwarte peper | |
| 800 ml water | |
|
Gerstgries
|
|
| 500 g gerstgries | |
| 4 g zout | |
| 25 ml zonnebloemolie | |
| 150 ml water |
This is so my kinda food, iwzan met kip! Het is één van mijn favoriete kiprecepten die mijn moeder vroeger voor ons maakte en het is ook nog eens lekker gezond. Met veel smaak en kip in de basis is dit recept zeker een aanrader! Daarnaast is het een makkelijke en smaakvolle manier om kip te bereiden.
|
Snijd de koriander en ui. |
|
2
Done
Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui toe en bak het mee voor 2 minuten. Voeg de kip, koriander, zout, kurkuma, gemberpoeder, zwarte peper en water toe. Kook de pan op hoog vuur. |
|
Als het water goed kookt zet je het vuur wat lager. Kook de pan met inhoud voor zo’n 45-50 minuten. Is je jus te dun? Haal dan bij de laatste 5 minuten de deksel van de pan en zet het vuur hoog. |
|
4
Done
Doe de gerstgries in een diepe kom en voeg ruim water toe. Meng even samen en haal vervolgens het water weg (was de gerstgries goed). Voeg de zonnebloemolie en zout toe. Wrijf alles goed samen met je handen. Laat het 10 minuten staan. |
|
5
Done
Vul het onderste gedeelte van de stoompan met een laagje water en breng het aan de kook. Doe de gerstgries in het bovenste gedeelte van de stoompan en leg er een theedoek op. Als je een deksel gebruikt, komt er teveel vocht in de gerstgries. Stoom voor 20 minuten. |
|
6
Done
Doe de gerstgries weer in een diepe kom. Voeg 150 ml water toe en meng samen (doe dit niet met je handen, maar een spatel of grote lepel. Het is namelijk erg warm!). Laat het water voor 5 minuten intrekken of tot het water volledig is geabsorbeerd. |
|
7
Done
Doe de gerstgries weer in de stoompan en leg er een theedoek op. Stoom voor zo’n 15-20 minuten. |
|
8
Done
Neem een groot bord. Schep de gestoomde gerstgries op het bord, gevolgd door de kip. Voeg de hoeveelheid jus toe naar eigen wens. |
|
9
Done
|
5 Comments Hide Comments
Lieve Najat,
Heerlijk gerecht en super goed gelukt. Bedankt voor het delen😘
Hey Nadia,
Bedankt voor de waardering, super leuk om te weten dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx
Welke groente adviseer je? Ik neem aan sowieso bij de kip voegen en op het laatst?
Ik raad je aan wat jij zelf lekker vind. Wanneer de je de groentes toevoegt heeft echt te maken met de kooktijd van de groentes zelf. De ene kook je wat langer dan de ander.
Groetjes