Fish burger

Prep Time

Porties

Serveert 6/8

Niveau

Gemiddeld

Wat ga ik vandaag eten? Deze vraag komt altijd vrij snel in mij op. Vaak heb ik dan zin in een lekkere burger met een heerlijke sausje en dan zijn deze fish burgers ideaal voor mijn appetite! Ze zijn ontzettend makkelijk en snel te maken. Dat is niet het enige, ze zijn ook nog eens overheerlijk (vooral wanneer ze homemade zijn!). Maak het nog smaakvoller door het met een zelfgemaakte sausje en hamburgerbrood te serveren ♥

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
VIS
600 g kabeljauw vers/visboer
mosterd naar smaak
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak
PANEERMEEL
100 g bloem patentbloem
3 g zwarte peper 1 tl
5 g uienpoeder 2 tl
3 g knfoflookpoeder 1 tl
3 g poedersuiker 1 tl
5 g zout 1 tl
KROKANT JASJE
2 eieren (m)
panko broodkruimels
SAUS
130 g mayonaise
20 g volle yoghurt
15 g augurk 1 geraspte augurk
5 g kappertjes halve el
100 g ui 1 geraspte ui
10 ml azijn 2 tl
5 g verse peterselie 2 tl
BELEG
cheddar
Tips

– Dep de burger nog een keer in de bloemmengsel, geklutst ei en panko broodkruimels voor een krokant laagje (ik doe dit altijd).
– Maak mijn hamburger brood, zo komt je visburger nog meer tot zijn recht.
– Panko broodkruimels is te koop bij de Toko.
– Je kunt het ook in de oven bakken, smeer er wel een laagje olie op.
– Serveer het met ravigottesaus, yoghurt of saus naar keuze.

Wat ga ik vandaag eten? Deze vraag komt altijd vrij snel in mij op. Vaak heb ik dan zin in een lekkere burger met een heerlijke sausje en dan zijn deze fish burgers ideaal voor mijn appetite! Ze zijn ontzettend makkelijk en snel te maken. Dat is niet het enige, ze zijn ook nog eens overheerlijk (vooral wanneer ze homemade zijn!). Maak het nog smaakvoller door het met een zelfgemaakte sausje en hamburgerbrood te serveren ♥

Stappenplan


1

Snijd de kabeljauw in blokken van 7 bij 7 cm. Smeer er wat mosterd op en strooi er wat zwarte peper en zout op.

2

Meng de bloem, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, poedersuiker en zout samen.

3

Dep de kabeljauw in het bloemmengsel, dan in de geklutst ei. Paneer het vervolgens in de panko broodkruimels.

4

Leg de visburgers in de vriezer voor een uur of tot het hard is.

5

Verhit de zonnebloemolie in een steelpan (180 °C). Bak de visburgers tot ze mooi goudbruin kleuren. Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje brood erin te gooien, wanneer deze in één minuut goudbruin kleurt, is de olie goed op temperatuur.

SAUS:

6

Rasp de augurken, hak de peterselie en kappertjes fijn.

7

Voeg de mayonaise, yoghurt, azijn, augurken, peterselie en fijngehakte kappertjes in een diepe kom. Meng samen tot een glad geheel.

9

Stel de broodjes nu samen. Snijd horizontaal door de helft. Werk volgens deze werkwijze: cheddar kaas, visburger en saus. Plaats de top erop en eet smakelijk!

21 Reacties Hide Comments

Wa’elikoem Selam Hafsa, graag gedaan! Je zou het eventueel kunnen vervangen met crème fraiche 🙂

Groetjes Najat

Yammie!! Ziet er weer heerlijk uit lieve Najat ❤ Ze staan vandaag op het menu bij mij.
Ur amazing❤❤❤

hallo najat, ik heb een vraagje kan ik de kabeljouw ook vervangen door een andere vis? bijvoorbeeld pangasiusfilet?

groetjes Chaima

Hoi Chaima, ik zou de kabeljauw vervangen door koolvis. Pangasiusfilet is een zelfgekweekte vis en heb daar een beetje mijn twijfels over xx!

Salam alaikom najat
Kun je de mosterd ook gewoon helemaal weg laten of is het echt belangrijk voor de visburger

Hallo,
Ik heb gelezen bij de reactie’s dat je bij dit recept ook met koolvis kunt maken, moet ik dan de koolvis eerst ontdooien of niet.

assalamoe alaikoem najat, Dank voor je mooie recepten! waar haal jij je knoflookpoeder en je uienpoeder?
barakallahoe fikie

Hey najat,

Kan ik ipv panko broodkruimels ook paneermeel gebruiken?
En trouwens, ik ben een grote fan van je! Tbarkellah 3liek!

Het was erg lekker! Ik heb alleen 1 vraagje. Het was na het frituren best nattig van binnen. Het broodje drupte een beetje. Het was geen vet van de olie maar echt waterig. Komt het misschien doordat ik de kabeljauw heb gewassen? Het was verse kabeljauw. Dankje

Laat een antwoord achter aan Zoubeda Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
VIS
600 g kabeljauw vers/visboer
mosterd naar smaak
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak
PANEERMEEL
100 g bloem patentbloem
3 g zwarte peper 1 tl
5 g uienpoeder 2 tl
3 g knfoflookpoeder 1 tl
3 g poedersuiker 1 tl
5 g zout 1 tl
KROKANT JASJE
2 eieren (m)
panko broodkruimels
SAUS
130 g mayonaise
20 g volle yoghurt
15 g augurk 1 geraspte augurk
5 g kappertjes halve el
100 g ui 1 geraspte ui
10 ml azijn 2 tl
5 g verse peterselie 2 tl
BELEG
cheddar