0 0
Falafel

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
600 g kikkererwten (geweekt)
1 ui (wit)
5 teentjes knoflook
25 g koriander
12 g peterselie
1 blokje kippenbouillon (+ 15 ml heet water)
5 g komijn (2 tl)
3 g zwarte peper (1 tl)
5 g zout
3 g cayennepeper (1 tl)
50 g bloem

Falafel

  • Serves 30
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Falafel, een heerlijk middenoosten snack waar ik nooit nee tegen zeg! Serveer het wanneer het lekker warm is, dan kun je er oneindig veel van genieten. Heerlijk met Libanees/pita brood, sla en tahinisaus.

Steps

1
Done

Week de kikkererwten een nachtje in water (1 kg). Het zal verdubbelen in gewicht (±2 kg). Giet het af. Haal hier 600 gr uit en vries de rest in.

2
Done

Mix de kikkererwten in een mixer en doe dit niet te fijn.

3
Done

Voeg de ui, knoflook, koriander, peterselie en kippenbouillon + water in een mixer, maal dit niet al te fijn.

4
Done

Voeg de gemalen kikkererwten en groentemengsel in een diepe kom. Kruid het met komijn, zwarte peper, zout, cayennepeper en voeg de bloem toe. Meng alles tot een geheel.

5
Done

Maak er bollen van (25 gram per bol) en frituur ze voor zo’n 2 tot 3 minuten of tot ze goudbruin zijn.

6
Done
7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Als je de falafel frituurt, doe ze dan niet op al te hoog vuur. Anders worden ze te snel bruin.
- Wil je er een gezonde versie van maken? Leg ze dan in de oven.
- Je kunt ze ook invriezen.
- Kippenbouillon kun je vervangen met zout.
- Gebruik geen kikkererwten uit blik.
- Voeg 1 tl bakingsoda toe als je de kikkerertwen laat wellen voor een nacht. Zo worden ze zachter.

Najat

previous
Chocovanille Walnotencake
next
Lion Taart
previous
Chocovanille Walnotencake
next
Lion Taart

45 Comments Hide Comments

Ik heb ze in de oven gezet zijn ze dan ook krokant als ze er uit gaan. en op hoe hoog graden En hoelang. Heb ze op 200 gezet

hi Souad, ik hoop dat het is gelukt, maar 15 minuten op 200 graden is wel goed. Doordat ze in de oven zitten zullen ze niet zo krokant worden en wat je dan kunt doen is een beetje olie in een pan en ze er lichtjes in bakken. ( je kunt dan voor olijfolie gaan als je er een gezonde variant van wilt hebben).

Najat, wanneer je er bollen van maakt, bak je ze dan meteen? Of laat je ze eerst even in de koeling of vriezer voor je ze bakt?

Hi Sundus, ik bak ze meteen 😉 Je zou ze ook in de vriezer kunnen doen, maar is niet nodig.

Groetjes Najat

Assalamu alaykum Najat, allereerst natuurlijk jazaaki Allahu khaira voor al jouw recepten! Ik probeer regelmatig iets uit en het is altijd heerlijk Allahumma baarik! Wat betreft de falafel. Kan ik deze vooraf maken en bakken en wanneer ik ze wil serveren nog even opwarmen in de oven? Of wordt het krokante laagje dan zacht?

Wa’alaikom salaam Umm, wa iyaaki! Wat fijn om te weten, allahoemma ameen!

Vooraf kun je ze zeker maken, ik zou ze dan in de vriezer (langdurig bewaren) of koelkast (kort bewaren) leggen. Ik zou ze niet gaan afbakken want falafel is het lekkerst wanneer ze net gebakken zijn.

Groetjes Najat!

Salaaam Najat. Ik ben echt dol op falafel ga ze morgen voor eerste keer zelf maken. Maar ik heb n kleine vraag. Moet je velletje van de kikkererwten eraf halen of hoeft dat niet. Alvast bedankt en jouw recepten zijn echt super duidelijk. Succes nog verder. Groetjesss

Wa’alaikom salaam Sally, oh wat leuk en succes alvast! Dat velletje kun je er gewoon op laten. Heel erg bedankt voor de waardering! Vind ik leuk om te weten.

Groetjes Najat

Bedankt voor je snelle reactie. Goed nieuws scheelt n hoop werk hahaha. Ik zal zeker laten weten wat ik er van vond. Maar zoals al je andere recepten ben ik er zeker van dat t super lekker zal zijn. Keep up the good work.

Hi Ayse,

Als je daar van houd dan kan dat zeker! Mijn tante is er ook gek op en die maakt vaak falafel van doperwten. Zeker doen dus:)

Groetjes Najat

Hi Nancy,

Je zou het kunnen weglaten en vervangen met peterselie, bieslook of compleet weglaten.

Groetjes Najat

Hi Fatima,

De kikkererwten in blik kan je gebruiken, maar raad je de verse aan. Werkt een stuk fijner en zijn dan ook een lekkerder kwa smaak 🙂

Groetjes Najat

Hoi najat, ze zien er super lekker uit! Heb je misschien een recept voor tahinisausje of waar kan je deze kant en klaar kopen? En het brood waar kan je deze kopen?

Salam oealaykoem Najat,

Bedan t voor je overheerlijke recepten!! Tot nu toe is alles gelukt Alhamdoelillaah…..
Vandaag deze heerlijke falafel gemaakt?

Wa’elikoem Selam lieverd,

ziet er goed uit en fijn om te horen dat alle recepten slagen! Leuk dat je het eindresultaat deelt en altijd graag gedaan! <3

Hi Nadia, mijn vader koopt ze altijd bij de lokale moskee, maar je kunt ze ook kopen bij de Turkse en Marokkaanse winkels 🙂

Xx Najat

Geprobeer en helaas mislukt. Smaak was perfect alleen heb ik denk ik teveel bloem gebruikt mengsel voelde naar mijn gevoel te kleverig aan dus bleef toevoegen lol morgen probeer ik het weer 🙂

Salam Najat. Normaal gesproken vind ik falafel niet zo boeiend en erg droog.. had een feestje en wilde veel verschikkende hapjes maken en zag dat dit makkelijk was dus gemaakt. Ik was echt blij verrast! Ze zijn echt super lekker!!! Barakallahofik! Ben echt zoooooo blij met al jouw recepten mashaAllah?❤️

Super lekker! We hadden het een aantal keer gegeten bij families uit Syrië. Maar deze in mijn Hollandse keuken waren net zo lekker!! Ik dacht, dat moet ik ook kunnen 😉 bedankt voor het duidelijke recept.

Hi Elise,

Dit is super leuk om te weten, bedankt en ga vooral zo door! Het is echt altijd een groot plezier 😉

Groetjes, Najat

Salamou alaykoum Najat. Ik heb deze falafels al een tijdje geleden gemaakt en ze waren echt super ma sha Allah!!
Nou wil ik ze weer maken, maar dan wil ik de meel vervangen door maizena of kikkerewtenmeel ivm glutenallergie. Kan dat? Zo ja, welke werkt beter en heeft het gevolgen voor de smaak of structuur denk je? En blijft de hoeveelheid hetzelfde?
Je bent een topper en ik wacht je reactie af!

Laat een reactie achter op Ilham758843 Reactie annuleren