Chocolade kokosbloemetjes
Prep Time
Porties
Serveert 120
Niveau
Gemiddeld
Zelf koekjes maken is niet zo moeilijk en ze proeven vele malen beter dan de koekjes uit de winkel. Het is een heerlijk kruimelig koekje met een omhulsel van witte chocolade. Met een heerlijk kokosbolletje on top!
Ingrediënten
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Vervang witte chocolade met pure of melkchocolade.
Zelf koekjes maken is niet zo moeilijk en ze proeven vele malen beter dan de koekjes uit de winkel. Het is een heerlijk kruimelig koekje met een omhulsel van witte chocolade. Met een heerlijk kokosbolletje on top!
Stappenplan
1 Meng de roomboter, zout, poeder- en vanillesuiker samen tot een glad geheel. Voeg de eieren, eigeel, bakpoeder, bloem en maïzena toe, meng goed samen. Dek af met huishoudfolie en leg het in de koelkast voor een uur of langer (dit zorgt ervoor dat je makkelijk met het deeg kunt werken). |
2 Plaats het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit. |
3 Met behulp van een koekjes uitsteker haal je de gewenste vorm eruit. Plaats het op een bakpapier beklede bakplaat. |
4 Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo’n 10 tot 15 minuten. |
5 Smelt de chocolade au bain marie. |
6 Dompel het afgekoelde koekje in de chocolade. Leg de koekjes op een vel bakpapier. |
7 Doe kokos in een diepe kom en voeg gecondenseerde melk toe. Meng tot een geheel en maak er bolletjes van 1 gr per bol. |
8 Leg het bolletje in het midden van het bloemetje. Laat de chocolade hard worden. |
Ik ben t nu aan t maken en vind dat de deeg plakkerig is hoort t zo??
Hi Oemkhaola, leg het eerst in de koelkast en inderdaad het hoort zo. De roomboter is op dit moment zacht en vandaar dat ik heb aangegeven dat het eerst in de koelkast moet 🙂
Hey najat,
120 koekjes?! Dat is mij iets te veel
Ik zou er graag ong. 30 willen wat kan ik dan allemaal wel delen door 4 en wat niet?
Alvast bedankt!
Hoi Najat,
Bij het ingrediënten lijstje staat geen witte chocolade.. kwam er pas aan het eind achter dat ik dat nodig had, maar had gelukkig nog een voorraad. Misschien even aanvullen?
Ze waren overheerlijk en zeker voor herhaling vatbaar!
? Ga alsjeblieft zo door!
Groetjes,
Meltem
Salaam najat! Dit koekje is Super lekker! Heb het gemaakt en wij smullen ervan😍 de witte chocolade moet wel even bij de ingrediënten lijst staan.
Wa’alaikom salaam Hasna, fijn dat ze in de smaak vallen en bedankt voor de heads up! ~xx