Appelcake met gele room

Prep Time

Porties

Serveert 12

Niveau

Makkelijk

Deze appelcake met gele room, rozijnen en noten is de perfecte zoete traktatie, hoe je dit jaar ook viert! Heerlijk voor bij de koffie of thee!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Bakvorm ø 30 cm
Porties
Cake beslag
3 eieren (m)
150 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
170 ml zonnebloemolie
135 g yoghurt
250 g bloem
7 g bakpoeder
vulling
1 appel
3 g kaneel 1 tl
40 g rozijnen
35 g walnoten
gele room
70 g mix voor banketbakkersroom
200 ml water
garnering
abrikozenjam
geraspte kokos
Tips

– Garneer de appelcake naar smaak.
– Voeg suiker toe naar eigen smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.

Deze appelcake met gele room, rozijnen en noten is de perfecte zoete traktatie, hoe je dit jaar ook viert! Heerlijk voor bij de koffie of thee!

Stappenplan


1

Schil de appels en snijd in partjes. Doe de appelpartjes in een diepe kom en voeg de kaneel toe. Meng goed.

2

Doe de droge banketbakkersroom in een kom en voeg koud water toe. Klop het voor 5 minuten. Dek de banketbakkersroom af en leg weg in de koelkast zodat het stevig wordt.

3

Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie en yoghurt toe, en mix tot een gladde massa. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

4

Giet het beslag in een bakpapier beklede bakvorm en verdeel de gele room erop. Verdeel hierop de appelpartjes, rozijnen en walnoten.

5

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 20-25 minuten of tot wanneer je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

6

Smeer er abrikozen jam op en strooi er lichtjes wat geraspte kokos op.

4 Reacties Hide Comments

Ik heb hem gemaakt maar bij moest hij veel langer in de oven omdat hij nog niet gaar was. Hierdoor bakte hij van buiten heel donker. Bak jij op boven- en onderwarmte of hetelucht?

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
Cake beslag
3 eieren (m)
150 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
170 ml zonnebloemolie
135 g yoghurt
250 g bloem
7 g bakpoeder
vulling
1 appel
3 g kaneel 1 tl
40 g rozijnen
35 g walnoten
gele room
70 g mix voor banketbakkersroom
200 ml water
garnering
abrikozenjam
geraspte kokos